佐賀×○（さがばってん、まる）

１１日のお昼。特製ちゃんぽん・８００円。

先月末にオープンしたお店。場所は、国道２０８号線沿いで、「ハンバーグのお店・クレソン」の対面。
お昼と言っても１５時近かったので、１００席はあろうかという店内に客はちらほら。

長崎の海鮮ちゃんぽんとは趣を異にする佐賀のちゃんぽんですが、その中でも「井手ちゃんぽん」は異端。佐賀の二郎みたいなカンジなのである。

特製にすると、キクラゲと生卵（卵白とも）がトッピングされる。



で、前回若宮店を食べた時も気になっていたのだが、「福助食品＠佐賀市与賀町」のちゃんぽん麺を茹で終わり、テボの中の麺を空の丼にぶち込んでから、スープ・野菜の調理にかかるという料理手順である。

うーん、これでいいんだろうね。同時進行すれば、麺の食感も良いほうに、いくばくか違うんではないかと思ってしまうのは、素人考えなのだろう。

井手ちゃんぽんの北方本店や伊万里店（現在は伊万里ちゃんぽんという屋号）で感じさせてくれる、野菜のシャキシャキ感はなくて、それこそ佐賀滋味ちゃんぽんの様相。

美味しいんだけど、さすがに後半は飽きてしまった・・・。



スープ自体ははっきりとメリハリのある味である。食べている時は気にならないが、塩分が多いのだろうか、後で結構喉が渇いた。



価格設定は、若宮店と同じようである。



ここで「プレハブ」なんて書いていましたが、どうも違っていたようです。

まっ、モルハケ立ち上がり・珪カル系と思われる合成樹脂板・折板というイデタチなんで、仲間のようなものかな。
なお、月曜が定休日なのですが、１２月２４日（月）は祝日なので、２５日をお休みとするようです。

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名代井手ちゃんぽん諸富店　　店舗データ

■住所
佐賀市諸富町山領322-1
■電話
0952-47-2505
■営業時間
11:00～21:00（オーダーストップ）　
■店休日
毎週月曜日　
■駐車場
あり