佐賀×○（さがばってん、まる）

  

１０日のお昼。
ラーメン・５００円に華海苔のトッピング・１００円。

深夜勤務が９時に終わる予定だったのだが、宅配便の時間指定の荷の到着が遅れ、３０分のサービス残業を強いられる。いつもなら、残業なんて感覚の時間数ではないが、前日から貫徹状態だったので、脳内がボロボロに・・・。

何とか車に乗り込み、早く帰って爆睡しようと南部バイパスで信号待ちをしていると、メールが届いた。

おっ、「いちげん」のメルマガではないか！！それによると今日から華海苔ラーメンが提供されるらしい。時間はまだ１０時なのでコンビニでの立ち読みとその駐車場で仮眠し、南部バイパスを南下して「いちげん」へ向かった。

実は一週間前以来の外ラーメンなのだが、前回も「いちげん」だったな～・・・。ブログネタとしてはマンネリになるが、華海苔ラーメンと知らされては、ブレーキがかかるわけもない。開店の１１時と同時に店内へ。

他にお客さんはいなかったので、今冬の「華海苔ラーメン」を一番乗りでいただいた。



丸々１枚の秋芽の初摘み海苔が、４等分された丸々１枚分が丼に別盛りで供される。漆黒の美しい色をしている。



ラーメンの中に豪快に放り込み、いただいた。

うーん、やはりこの海苔は旨い。これが１００円なら文句はない。自然と有明海の贈り物に感謝の念が湧いてくる。奥深い優しい旨みと甘味を感じる。そして今日はチャーシューもフレッシュで絶品だ。



それで、出汁はデキ悪（笑）開店時の出汁にしては無用に重苦しく、フレッシュさに欠けたボンヤリした印象である。が、今日はまぁ許しておくべきだな、多分。

去年提供されていた「生海苔」は、今年は入荷の予定がたたないらしく、まずは板海苔のみ５千枚を仕入れたとのこと。単純に計算すれば３月まではストックがもつてなところなのだろう。しかし、保存期間が長くなるよりは、今の旬の時期に食べ、その芳醇な香りも体感すべきだろう。

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いちげん店舗データ

■住所
佐賀市川副町大字西古賀925-1
■電話
0952-45-7865
■営業時間
11:00～15:00 ( オーダーストップ14:45 )　
17:00～21:00 ( オーダーストップ20:45 )
※11:00～14:00 は禁煙
■定休日
毎週水曜日
■駐車場
12台