佐賀×○（さがばってん、まる）

６日のお昼。
ラーメンＡセット（ラーメンと小焼めし）・７３５円。
ちなみにラーメン単品は４３０円、フル焼めしは４８０円。

久々に「うどんの佐賀県」へ。初めてネット上の電話帳でその屋号を見た時には、絶対「佐賀軒」の誤植だと思いました。が、正真正銘「佐賀県」が屋号なのである。

以前屋号の由来を、お店のおばちゃんに聞いたら、「いい屋号が浮かばないから佐賀県なんで、とりあえず佐賀県にしとこうか」なんて顛末らしい。味と同様に自然体であるｗ





今日のラーメンは、なんか元ダレの色が強いような。いい意味で豚骨臭かったり、鶏ガラの風味を強く感じたりしたことはあったのだけど、こんなエッジ系のタイプははじめてかも。

滋味というより凡庸か。佐賀ラーメンに特有の中細ストレート麺であるが、佐賀ラーメンに多いヤワ茹でではない。というのも正午過ぎの入店で、店内がほぼ満員（満席ではないがカウンターがほぼ埋まり、小上がりのテーブルは相席になっている）なんで、ちと焦り気味の調理だからか！？

まっ、今日は珍しくあまり好きなタイプのラーメンでなかったけれど、このお店は許すｗ
次回に期待いたします。



焼めしは、ほんと「焼めし」である。「チャーハン」ではないのである。うーん、このへんの区別は曖昧で感覚的なのだけど、まがいもなく「懐かしい食堂系焼めし」なのである。

量も「小」といいながら、量が少ない店のフルと同様な量なんで満腹・満足です。

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うどんの佐賀県　　店舗データ

■住所
佐賀市高木瀬西5丁目14-4(焼鳥「珍竹林」の奥)
■電話
0952-30-0246
■営業時間
11:30～20:30
■店休日
日曜
■駐車場
あり