佐賀×○（さがばってん、まる）

８日の夜。

ラーメン・６００円と替玉１００円。



先代店主の息子さんご夫婦がお店に入られてから、元ダレの強さより出汁の旨味を前面に出るような一杯にシフトしているのかと感じたこともあったのだが、今日の一杯は、バリバリ元ダレ系。

ただ、泡立ちは以前より多めだと感じるのだが、どうなんでしょう・・・。



この極細麺が無性に食べたくなることがある。

その素麺みたいな細さの麺は、白石の秀ちゃんラーメンと同じなのだが、どうやら秀ちゃんの先代が長浜一番で修行したらしい。


この麺は神崎の大久保製麺のものなのだが、れんげもそうだったよな、確か。もちろん麺の太さは違うが。



麺量は少ないので替玉は必至。

紅しょうが、ごま、にんにくで化粧直しである。


にんにんクラッシャーでにんにくを二個ぶち込んだら、元ダレのがんがんに尖がったエッジがこなれて、まろやかさを感じるスープに変身した。



そんなこんなで、完食してしまった。

旨いと思うのに残してしまうストレスと、完食による塩分の取りすぎでは、どちらがより非健康に寄与するんでしょうかねぇ。

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長浜一番　　店舗データ

■住所
佐賀市光一丁目2-1
■電話
0952-24-3448
■営業時間
11:00～22:00
■店休日
毎週月曜　
■駐車場
あり
■UD
共用の狭い駐車場とエントランス前の１５センチ程の段差から、車椅子では難度高し。高めのカウンター席のみで、子供連れにもツライかも。