佐賀×○（さがばってん、まる）

２日の夜。

辛味噌ラーメン・５６０円＋α。


一昨日の訪問に引き続き短いインターバルで。つーのも、やはり旨いもんは旨い、モノホンを喰わねば感覚が鈍るとの思いから。

今日も純な豚骨を堪能しようと思っていたら、、「新メニューを試食していただけませんか？」とのお誘いの言葉を店主からいただく。

その新メニューとは、ピリ辛の肉味噌をトッピングしたラーメンだとのこと。

原理的な味の豚骨出汁を堪能したかったのだが、ままよと承諾しいただくことにした。



まずは、ピュアな豚骨スープ部分を啜ってみた。

ほほう、相変わらずガツン系ではないが、前回よりも旨味に深みがある。

このくらいのデキなら、「何も足さない」方向が正解だと思われるのだが・・・。



少々食べ進めたところで、意を決して肉味噌をスープに溶かしてみた。

うむうむ、なにこれ！？結構、旨い。


九番打者のホームラン的な意外さを感じた。

好みでなくても素直に認めることは必要だろう。



辛さを押さえ気味で、スープ全体になじんでも、元のスープの持ち味を消すことがない。

昨今の傾向である、とりあえず何でもトッピングすれば付加価値が増すだろうという、安易な数多のラーメン店の手法とは一味違う一杯になっていると思う。


近日発売予定らしいので、機会がある方は是非ともお試しいただいてはいかがでしょうか。

新しい豚骨の世界への扉を、自身でリリースしてみてくだされ。



なことで、丼の底にはがにゃがにゃが亭の金さんのサインがあった。

なぜかは知らねど、なぜかこの一杯を完食した後にピッタリの心地良さがあった。

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いちげん。　　店舗データ

■住所
佐賀市川副町大字西古賀925-1
■電話
0952-45-7865
■営業時間
10:30～15:00 ( オーダーストップ14:45)
17:00～21:00 ( オーダーストップ20:45)
※11:00～14:00 は禁煙
■定休日
毎週水曜日
■駐車場
店舗前12台と店舗前道路対面１０台
■UD
エントランス前には５センチほどの段差がある。狭い風除室＆食券機が車椅子には鬼門。店内はテーブル席もあり、出入りだけが問題だが、アイドルタイムならきめ細かいサービスを提供する店だけに、融通は利かせてくれるはず。ランチタイムは禁煙で、子供のみならず、ピュアにラーメンを味わいたい大人にも嬉しい。