佐賀×○（さがばってん、まる）

２６日のお昼｡

ラーメン･３３０円と替え玉･１００円｡


佐賀市役所の南側交差点の南西の角、ドラッグストアモリ愛敬店と同一敷地内で５月末オープンを目指して「ふくの家」二号店が建築（改装？）中である。

多分セントラルキッチン方式で同一の味が提供されるとは思うのだが、二号店開店前に一号店の味を再確認しておこうという趣旨で訪問。


消費税アップ分が価格に転嫁されていないというのは、あっぱれというところだろうか。




ちょうど正午頃だったのだが、店員が６名もいる。

こんなに多かったっけ？と一瞬思ったが気にせず食べ始めた。


今日はなんかスープが塩辛い。出汁の濃度は抜群なのだが・・・・。




つーか、麺が「普通オーダー」なのに、かなりの「硬仕様」である。

うーん、これが時代の流れ、客側の嗜好の変化なのかな。


長浜一番みたいに、極細の低加水麺なら「硬」でいいのだが、この麺では・・・・。




スープが塩辛かったから替玉で麺に付着した水分が入ったら、いい塩梅になりそうな予感がした。出汁はその水分に耐えられる濃厚さは持っているので。

で、替玉は「やわ」でオーダーしたのだが、私の感覚からすれば「普通」と「硬」の中間あたり（爆）




３３０円という価格からすれば納得なのだが、麺もスープも量的には少ない。

なんで替玉は必須なのだが、このスープなら替玉時に辛子高菜や胡椒などのサイドアイテムは必要ない。




完食後に丼から視線を上げると、店員が１０人に増殖してた。

あっ、そうか二号店の立ち上げのための「研修中」のスタッフが半分はいるんだろうね、多分。





そんなこんなで、次の仕事の目的地が市役所の近所だったので、その足で偵察に行ってみた。

ふくの家二号店は、まだまだ、絶讃内装中。

今月中の開店は厳しい？！




開店したらコロッケ倶楽部のジョイサウンドの部屋で「さようなら世界夫人よ」を歌って、徒歩49秒のこちらの330円ラーメンで〆たるぜw

---

ふくの家（いえ）　 店舗データ

■住所
佐賀市本庄町大字袋297-1
■電話
0952-28-6355
■営業時間
11:00～翌4:30
■定休日
元旦のみ
■駐車場
あり
■UD
入口ドア前､店内ともに段差なし｡店内は４人がけのテーブル席が６ｹと６席のカウンターで､双方とも車椅子でもOKな高さ及び構造である｡店内は禁煙｡