佐賀×○（さがばってん、まる）

８日のお昼。味自慢ラーメン・５００円といなり・５０円×２個。

精養軒の東隣の前山医院の駐車場は、土曜の午後の休診時間でも、チェーンの切れ目から入り駐車が可能である。（正式に駐車スペースとして借りているとのこと）

車を降りて歩道を１０メートルほど歩き、お店に入ってビックリ。店主夫婦のほかに、若い男性が働いています。もしや、息子さん？？そうならば暖簾を継ぐなんてこともありか！？



今日のラーメンは、スープの色が濃い目のような気がする。が、味的には尖がっていず、いつもの優しい味わい。



佐賀ラーメンの必須条件であるヤワ麺は、ここではあたったことがない。やはりここのスープには、佐賀ラーメンの規格からすれば硬めの方が相性が良い気がする。



いなりは、酢めしの具合と皮の味付けが絶妙。豚骨ラーメンには冷め気味のおにぎりがベストマッチかなと思うのだが、ここのラーメンといなりは、当たり前といえばそうなのだが、なかなかな相性である。




話は変わるが、８日の夜は自宅で友人と共にぐだぐだと飲み会をしたのだけど、その際にその友人から貴重な情報をゲット。
先日、その友人が玉屋前の三九中華そば専門店に食べに行った時に、店主と常連らしき人との間に交わされていたという会話は以下のとおり。

常連「小麦の上がったろ？ラーメンも値上げすっとね？」
店主「どがんしゅうかねぇ・・・・」
常連「何回でん値上げして、また今度上がっちねぇ～」
店主「値上げは分からんばってん、粉ば良かとに変ゆっかにぁと思うとっとよ」

※店主の四ヶ所さんが、コテコテの佐賀弁を喋るかは不明。大意ということで・・・。

うむうむ、値上げはどうなるか不明ですが、いまだに麺の改良に熱心とは感服です。なんか楽しみである。

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精養軒　　店舗データ

■住所
佐賀市伊勢町1－1
■電話
0952-23-2461　
■営業時間
11：00～17：00
■店休日
火曜日
■駐車場
店舗東隣の前山医院に駐車可
■UD
店舗入り口の戸には、段差なし。入ると目の前が４人がけテーブル。ここが空いていれば車椅子でも利用可能だろう。カウンター席６席、小上がり席・４人用テーブル×２もあり。うーん、女性が一人で入れるかという観点からすればUD度は低いが、個人的には是非挑戦してもらいたいものである。