佐賀×○（さがばってん、まる）

３０日のお昼。ラーメン・５２０円。

矢あたりの滋味地味ラーメンと滋味地味ヤキメシで、ガツンといってみようと思い出かけてみると、定休日でした・・・・。ならばと、国道４４４号をさらに西へ進み、伯龍ラーメンへと流れてみた。

ひなびた店舗の外観が我がツボ。けっしてサビレてはいません（笑。見る人によっては・・・）チャーハンもオーダーしようと思ったのだが、スープ付きで６６０円と結構な価格だったので割愛。そういえば、ここではちゃんぽん・６００円は未食である。次回の宿題ということで。



でてきたラーメンは、ツクダク。チャーシューやキグラゲの具材がスープに没するくらいのスープ量で、見た目は悪いが大歓迎な状態である。



佐賀ラーメンの王道的ストレート中細麺は、弱ヤワという具合でいい塩梅である。

薄いと言われれば御意と言わざるを得ないのだが、へんなこだわり的隠し味がないピュア豚骨出汁が心地よい。元ダレとのバランスもなかなか。もう少し乳化が進んでも面白いかも。

「シンプル・イズ・ベスト」「不射の射」なんて言葉を脳内に想起させながら、ジンワリと侵食してくるスープなのです。



精養軒の看板と同じく、暖簾には「味自慢」という語彙が。

なんとも、時代遅れでソソラれるポイントなのである。

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伯龍　　店舗データ

■住所
小城市芦刈町大字下古賀493-4
■電話
0952-66-2519
■営業時間
11:00～20:00（日曜は～17:00）
■店休日
毎週木曜　
■駐車場
あり
■UD
入り口前には段差はないが、真ん前も駐車スペースとなっているので、そこに駐車されていると車椅子でのエントリーは困難。（それでなくても、車止め用の縁石があるんだが・・・）店内は、カウンター席・テーブル席・小上がりという構成で、スペース的に余裕が十分あり、テーブル席への車椅子でのアプローチは容易。