佐賀×○（さがばってん、まる）

３１日のお昼。ラーメン・５６０円。

今日は珍しく厨房に大将がいる（笑）



スープは、元ダレがギンギンで醤油を強く感じる。感覚としては醤油豚骨みたいな味わい。もちろん、まずいわけではないが、期待する味とは微妙に違う。



麺はなかなか美味しい。畑瀬食品の麺は最近ヒット率が高いのではないだろうか。あくまで感覚的なものなのだが・・・。

そういえば、幸陽閣がラーメン提供を始めるらしいが、畑瀬食品の麺を使っても面白いのではと、外野的意見も浮かぶ。



そこそこ食べすすめた後で、胡椒をかけてみた。スープがシャープになって、なかなかに美味しい。

胡椒を一口も食べないうちからかけてしまうのは、禁断の反則技なわけだが、一振りした方が旨くなるタイプのラーメンは確かに存在する。



食べた後、大将に「久しぶりですね」とからかいの言葉をかけた。

どうやらお弟子君は、自分の道を見つけ「いちげん」から飛び立った模様。で、近々に予定していた二号店は、しばし保留状態なのだとか。

まっ、それはそれでいいのかもしれん。少数精鋭の極上ラーメンを望む立場からすれば・・・。

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いちげん店舗データ

■住所
佐賀市川副町大字西古賀925-1
■電話
0952-45-7865
■営業時間
11:00～15:00 ( オーダーストップ14:45 )　
17:00～21:00 ( オーダーストップ20:45 )
※11:00～14:00 は禁煙
■定休日
毎週水曜日
■駐車場
12台（店舗対面の空き地にも駐車可）
■UD
エントランスは５センチほどの段差だが、狭い風除室＆食券機が車椅子には鬼門。店内はテーブル席もあり、出入りだけが問題だが、アイドルタイムならきめ細かいサービスを提供する店だけに、融通は利かせてくれるはず。ランチタイムは禁煙で、子供のみならず、ピュアにラーメンを味わいたい大人にも嬉しい。（ちなみに私はヘビースモーカーだが、ラーメン食ってる横でタバコを吸われると”暴走モード”に突入しますｗ）