佐賀×○（さがばってん、まる）

１８日の夜。卵入りラーメン・６００円。

開店二日目のモラージュ佐賀の大福らーめんという手もありかなと考えた。２１日までは、デフォ６００円のラーメンが半額（２００杯/日限定）らしいし・・。

が、時間が２０時過ぎていたので、閉店前の深い営業時間の味はどうなんだろうと興味が湧き、一休軒本庄袋店へ。

５月３０日の開店以来、８回食べている一休軒本庄袋店であるが、夜に食べたのは一度だけ。それも、開店三日目だったので、遅い時間のベクトルを如実に現していたとは言えないだろう。



週末とはいえ、平日なのにオーダーストップ前での後客が多かった。固定客が出来ているんだろうか。

結構期待して待っていたラーメンは、なかなかにいい色合いをしていた。



９回目で最高の出汁のレベルではなかろうか。いやー、滋味地味と旨い。懐が深いおおらかな味わいである。

麺は、そこそこ佐賀ラーメンとしては硬めであったが、妙に味わいのある味だった。畑瀬食品の麺の出来が良かったのだろうか？いつもより多過水なのだろうか？

それとも出汁の良さが麺をも旨くしているのだろうか？

あまりにも完璧な、「これぞ一休軒！！」てな塩梅の出汁だったので、残りスープが少なくなっても卵を崩すのを躊躇したくらいだった。そのくらい完全無欠だったのである。



遅い時間が相対的に味がいいのか、それとも今日のイレギュラーか。

いずれにせよ、閉店前狙いで数度訪問せずにはいられない。



７月の今後の店休日は、２９日の水曜日のみである。

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一休軒本庄袋店　店舗データ

■住所
佐賀市本庄町大字袋285-1
■電話
0952-26-5666
■営業時間
11:30～15:00（オーダーストップ・14:50）
17:00～21:00（オーダーストップ・20:50）
■店休日
不定休（主に火曜日）
■駐車場
店舗前７台
■UD
昼間営業時は禁煙。入り口の前には１０センチほどの段差。ドアは手前開き戸。店内は相席用の８人用大テーブル（椅子は可動式の「切り株」状）、テーブル席、小上がり席とカウンター席。内部スペースはかなり余裕があり、混雑時以外の車椅子でのアプローチは容易。