佐賀×○（さがばってん、まる）

３日のお昼＃2。味噌ラーメン・６３０円。

モラージュ佐賀を後にして、近くの味の時計台へ。


開店時の無料セールはほんとにすごいものがありました。通常営業になれば、それはそれ、しんみりと客足は落ち着くだろうという大方の想像に反して、繁盛具合は右肩あがりらしい。

飲食店やらペットショップを経営されている方がオーナーらしい「味の時計台佐賀南店」。噂では、現在の一日の売り上げは８００杯を超えるらしい。

客単価は安く見積もっても８００円をくだらないだろう。つーことは、日の売り上げは６４万円。材料費、FC本部へのロイヤリティー、人件費、設備投資などの全ての必要経費を勘案した広義の意味での原価率は、どう考えても５割に満たないはず。となれば一日の純利益は３２万円超。一年の純利益は１億２千万ほどとなる・・・。

うーん、いいなぁ（爆）佐賀の地で否豚骨は受け入れられないという思い込みを見事に覆してくれました。



で、食べたみたラーメン。うーん、想像以上に美味しい。もやしがしゃきっとしていて、心地よい食感がある。そのことが味の管理のレベルの高さの証明のように思えた。



札幌味噌ラーメンと聞いて九州人が思い浮かべるであろうイメージと、微塵の差異も感じさせないラーメン。麺はちぢれの玉子麺。スープはユニークに主張せず、最大公約数的にまとめられている。

要は、たまにラーメンを食べようと考える一般の人には、十分充足感が得られる品なのであるよ。一般的な佐賀ラーメンより高めの価格を考慮しても。それはまるで、「ほか弁」や「マクドナルド」のようなものなんだよね。

それは「ラーメンとは呼べない」とは言うつもりは毛頭ないが、うら悲しさを感じたりしないでもない。



時計台を後にして、近くのうどんやさん「みかわや」に行ってみた。というのも、数ヶ月前から長らく開店していないようなので・・・。



やはり、閉店していました。はるか昔、長浜一番の隣に店舗があった頃は、ざるうどんとミニカツ丼のランチセットが５００円で、ずいぶん通っていたんですよね。

うーん、なんか寂しいね。某お社長のアナーキーなブログや、某地方紙の中途半端なSNSの運営具合や、某ブログサイトの人気ランキングの上位にいる「飯食った、ゲームした、だのという過剰エントリーブログ」を見てしまった時の無常感に似ています・・・。



てなことで、「楽べぇ」と「豚骨一丁」は、アウトオブバウンズになりましたとさ。