佐賀×○（さがばってん、まる）

２８日のお昼。ラーメンと餃子（４個）とごはんのランチセット・８００円。

前回の印象がかなり良かったんで、２７日の土曜日の１０時に来店した。モラージュ佐賀のサイトでは、１０時開店と書かれているが、店は開店準備中・・・。

モラージュ佐賀本体の開店は１０時なのだが、拉麺開花のお店はどこも１１時開店だったので、１０月２０日に開店したナンバーワンは頑張るなと思っていましたが、ガセでした。

悔しかったので、その翌日のお昼に訪問しました。






で、ラーメンの印象が前回とまるで違います。今日のは、いかにも「長浜ラーメン」てな印象。元ダレがきりりと主張するタイプ。前回は、どちらかといえば滋味な久留米ラーメンてな塩梅だったのですけどね。

この違いは、味のブレの範疇には収まらないような気がします。２４時間営業の元祖長浜屋は、「年末年始の休みが明けて、正月の初営業の味が、継ぎ足しなしの出汁等がサラなんでフレッシュで旨い。」なんてのを聞いたことがありますが、同じような現象なんでしょうかねぇ。





この味なら、セットにするんじゃなかったと、しばし後悔。

近いうちに、再判定・・・。

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長浜屋台ラーメン　ナンバーワン　　店舗データ

■住所
佐賀県佐賀市巨勢町大字牛島730（モラージュ佐賀「拉麺開花」内）
■電話
0952-28-4388
■営業時間
11:00～22:00（オーダーストップ・21:40）
■店休日
なし