佐賀×○（さがばってん、まる）

１８日の夜。ラーメン定食（ラーメンと餃子５個とおにぎり１個）・７５０円。

自家製麺が変わる？？なんて情報があったので確認へ。



店主の四ヶ所さんは厨房内にいず、奥さんがラーメンを作ってくれました。
先客なしだったので、私の分一杯のみを麺揚げされていました。



アレッ！？なんかものすごく硬目の揚がり具合です。今までで食べたことがないようなレベル。
うーん、粉を変えたからなのでしょうか。それともただの麺揚げの加減の問題か。

経験のある今までの麺揚げの状態と差がありすぎて、麺の差異があるのかどうかわかりません・・・。まっ、結構旨く感じたので良しということで（笑）

スープはいつもどおりのしんみりした趣。結構今の私にはストライクゾーンです。




４月以降の値上げが心配ですが、この定食で７５０円は、かなりイケテます。



で、店主の四ヶ所さんは元気なんでしょうかね！？九州ラーメン界の巨人には、休み休み頑張って欲しいものである。

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三九中華そば専門店　店舗データ

■住所
佐賀市佐賀市中ノ小路4-24(デパート玉屋の西)
■電話
0952-23-5840
■営業時間
10:30～22:00
■店休日
月曜日
■駐車場
１台（店舗から数店南）
■UD
入口はタッチ式の自動ドア。店内はＬの字にカウンターがあり、二人用の極小テーブルが３ケあります。カウンターの高さがあり、テーブルの配置にスペース的な余裕もなく、車椅子はサポートがないと苦しい。