佐賀×○（さがばってん、まる）

２日のお昼。

ラーメン定食・８００円。



白濁豚骨ラーメンの各地への伝播に深く関与している、四ヶ所日出光さんのお店である。

いろいろと伝説がある豚骨ラーメン界の生きる伝説なわけで、可能ならばインタビューでもして、その歴史を活字に残したいのだが、体調を崩されているのか厨房内ではここ最近、その姿を拝見していない。



ご主人もだが、そのつれあいさんも姿がなく、ご夫婦の娘さんが一人で営業されるのが、最近のデフォだったのだが、今日はもう一人、男性の方が厨房内におられた。

今日が日曜だから二人体制だったのか、それとも今後はそうなのかは定かではない。

もし二人体制が毎日なら、しばらくはこの体制で営業されるのだろうから、このラーメンを少なくともしばらくは食べ続けられるということになり、妙に嬉しくなる。


チャーシューは久々に酸化臭がしたが、まるで気にしない（笑）



おにぎりの付き合わせが渋すぎる。

昭和が確かにここには、未だに息づいている。



餃子は自家製でないので、そこそこです（爆）

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三九中華そば専門店　店舗データ

■住所
佐賀市佐賀市中ノ小路4-24（デパート玉屋の西）
■電話
0952-23-5840
■営業時間
11:30～22:00
■店休日
不定休
■駐車場
１台（店舗から二軒南の契約駐車場内）
■UD
入口はタッチ式の自動ドア。店内はＬの字にカウンターが、二人用の極小テーブルが３ケあり。カウンターの高さがあり、テーブルの配置にスペース的な余裕もなく、車椅子はサポートがないと苦しい。